Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Đầu bếp nổi tiếng quá cố người Mỹ Anthony Bourdain từng là một fan ruột của ẩm thực Việt Nam và đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội vào năm 2016. Điều này cho thấy sự yêu mến và đánh giá cao của ẩm thực quốc tế dành cho nền ẩm thực Việt.
Tại Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không trong giới sành ăn ở đây. Cây bút chuyên về ẩm thực Ashlyn Chak cho biết, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn nổi bật ở đây nhờ độ tươi ngon, sự cân bằng và tinh tế trong cách chế biến cũng như hình thức và cách trình bày khác biệt.
Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng yêu thích đồ ăn Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và các món ăn kèm với bánh mì. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên về món bánh mì trứ danh nhà làm.
Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.
Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị.
Nhìn chung, ẩm thực Việt Nam đang ngày càng phát triển tại Hồng Kông, không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực của cộng đồng người Việt mà còn chinh phục được khẩu vị của người dân địa phương và du khách quốc tế. Các nhà hàng và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông đang cố gắng giới thiệu và quảng bá những nét đặc trưng và đa dạng của ẩm thực Việt Nam, từ đó giúp nâng cao vị thế của nền ẩm thực này trên bản đồ ẩm thực quốc tế.
Những nỗ lực của họ không chỉ dừng lại ở việc kinh doanh ẩm thực mà còn ở việc xây dựng cầu nối văn hóa giữa Việt Nam và Hồng Kông. Qua đó, không chỉ ẩm thực Việt mà văn hóa và con người Việt Nam cũng được giới thiệu rộng rãi hơn tới công chúng quốc tế.
Ẩm thực Việt ngày càng tăng trưởng tại Hồng Kông với số lượng nhà hàng Việt tăng cũng như các hoạt động quảng bá văn hóa. Với những món ăn mới mẻ hàng ngày , không chỉ người dân địa phương và khách du lịch đặt biệt yêu tại yêu thích món ăn của Việt Nam . Tụ họp dân ăn là hành hình
