Trường hợp 13 tấn chân gà bị phát hiện tại Thanh Hóa, trong đó có một số lượng lớn đã được ngâm hóa chất công nghiệp để tẩy trắng và bảo quản, đang gây nên những lo ngại sâu sắc về thực trạng an toàn thực phẩm cũng như đạo đức kinh doanh trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm hiện nay.
Được biết, lực lượng chức năng đã tiến hành kiểm tra và phát hiện ra 13 tấn chân gà, bao gồm 6,6 tấn chưa qua xử lý và 6,9 tấn đã bị ngâm hóa chất Interox ST50 (H2O2). Bên cạnh đó, một số can hóa chất, trong đó có cả những can đã qua sử dụng, cũng bị thu giữ. Điểm đáng chú ý ở đây là không chỉ vấn đề nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng mà còn là việc sử dụng hóa chất công nghiệp không được phép trong quy trình xử lý thực phẩm.
Theo các chuyên gia trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, việc sử dụng các hóa chất không được kiểm định và không có ngưỡng an toàn có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe người tiêu dùng, bao gồm tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch, rối loạn nội tiết, và nguy cơ ung thư. Điều này một lần nữa khẳng định tầm quan trọng của việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và kinh doanh.
Thực phẩm không chỉ đơn thuần là một loại hàng hóa mà còn trực tiếp liên quan đến sức khỏe và tính mạng của người tiêu dùng. Mặc dù kinh doanh thực phẩm là một ngành mang lại lợi nhuận cao, nhưng điều đó không được phép dẫn đến việc các doanh nghiệp và cá nhân kinh doanh sẵn sàng hy sinh đạo đức kinh doanh và bỏ qua vấn đề an toàn thực phẩm vì lợi ích kinh tế.
Vụ việc liên quan đến 13 tấn chân gà ngâm hóa chất tại Thanh Hóa là một ví dụ điển hình cho tình trạng trên. Người đứng đầu cơ sở đã sử dụng hóa chất công nghiệp không rõ nguồn gốc để xử lý và bảo quản thực phẩm với mục đích tiêu thụ trên thị trường. May mắn là cơ quan chức năng đã phát hiện ra vụ việc trước khi những sản phẩm này được bán rộng rãi trên thị trường.
Để ngăn chặn những vi phạm tương tự tái diễn, cần có sự tham gia và phối hợp chặt chẽ của cả xã hội. Điều này bao gồm việc tăng cường giáo dục về đạo đức kinh doanh, thường xuyên tiến hành thanh tra và kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất và chế biến thực phẩm, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, và nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về cách lựa chọn thực phẩm an toàn.
Gần đây, nhằm tăng cường hiệu quả trong công tác phòng chống các vi phạm về an toàn thực phẩm, Nhà nước đã sửa đổi Bộ luật Hình sự 2015, trong đó nâng mức hình phạt tù và hình phạt tiền đối với các tội danh liên quan đến an toàn thực phẩm, đặc biệt là Tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (Điều 317). Những điều chỉnh này được đánh giá là cần thiết và quan trọng để đáp ứng yêu cầu đấu tranh phòng, chống tội phạm trong bối cảnh mới.
Trong tương lai, để bảo vệ sức khỏe của cộng đồng và đảm bảo tính nghiêm minh của pháp luật, cần có những giải pháp đồng bộ và quyết liệt hơn để xử lý các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm. Điều này không chỉ góp phần nâng cao hiệu quả phòng chống các vi phạm mà còn giúp nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các cá nhân và tổ chức trong việc kinh doanh thực phẩm an toàn.
