An toàn thực phẩm – Quantridautu.com https://quantridautu.com Trang thông tin, kiến thức chuyên sâu về quản trị, đầu tư, tài chính và kinh tế Thu, 18 Sep 2025 01:08:49 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/quantridautu/2025/08/quantridautu.svg An toàn thực phẩm – Quantridautu.com https://quantridautu.com 32 32 Nhiều sản phẩm nông sản Việt kẹt tại kho do vướng mắc giấy chứng nhận an toàn thực phẩm https://quantridautu.com/nhieu-san-pham-nong-san-viet-ket-tai-kho-do-vuong-mac-giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham/ Thu, 18 Sep 2025 01:08:46 +0000 https://quantridautu.com/nhieu-san-pham-nong-san-viet-ket-tai-kho-do-vuong-mac-giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham/

Nhiều mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam như thanh long, ớt, đậu bắp đang đối mặt với khó khăn khi bị mắc kẹt tại các kho lạnh do vướng mắc về thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Đây là trở ngại mới trong việc xuất khẩu hàng hóa sang thị trường Liên minh châu Âu (EU).

Tình trạng trên xảy ra sau khi trách nhiệm cấp phép giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm có nguồn gốc thực vật xuất khẩu được chuyển từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường sang Sở An toàn thực phẩm các địa phương từ ngày 1-7-2025, theo Thông tư 12/2025/TT-BNNMT. Tuy nhiên, nhiều sở an toàn thực phẩm tại các địa phương cho rằng, quy định pháp luật chưa rõ ràng và chưa có đủ căn cứ pháp lý để cấp giấy chứng nhận này.

Thống kê của Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam cho thấy có khoảng 250 tấn hàng gia vị với trị giá 2,4 triệu USD đang chờ cấp phép. Đặc biệt, tại tỉnh Bình Thuận, hàng trăm tấn thanh long xuất khẩu đang bị hư hỏng do thời gian lưu kho quá lâu từ đầu tháng 7 đến nay. Sự chậm trễ này không chỉ gây thiệt hại trực tiếp cho doanh nghiệp mà còn ảnh hưởng đến uy tín và thương hiệu của họ.

Trước đây, trách nhiệm cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm có nguồn gốc thực vật xuất khẩu thuộc về Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Tuy nhiên, với quy định mới, trách nhiệm này được chuyển về cho địa phương quản lý. Trong khi đó, cơ quan chức năng tại địa phương chưa sẵn sàng để thực hiện nhiệm vụ mới này.

Tại hội nghị diễn ra ngày 29-7 giữa Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) với các địa phương, vấn đề cấp phép vẫn chưa được giải quyết. Việc chậm cấp giấy chứng nhận không chỉ gây thiệt hại trực tiếp cho doanh nghiệp mà còn ảnh hưởng đến uy tín và thương hiệu của họ.

Câu chuyện này đặt ra yêu cầu về nguyên tắc ‘trong suốt về mặt kỹ thuật’ trong quản lý nhà nước. Các cơ quan chức năng cần đảm bảo rằng việc thay đổi trong hệ thống quản lý không ảnh hưởng đến hoạt động của doanh nghiệp. Phân định trách nhiệm và sửa chữa văn bản là việc nội bộ của các đơn vị được Chính phủ giao nhiệm vụ và không nên để việc này kéo dài gây hậu quả cho doanh nghiệp.

https://www.sggp.org.vn/

Cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng để giải quyết kịp thời các vướng mắc và đảm bảo hoạt động xuất khẩu của doanh nghiệp Việt Nam được thực hiện thông suốt. Đồng thời, cơ quan quản lý cần nhanh chóng hoàn thiện hệ thống pháp lý và quy trình cấp phép để tránh tình trạng tương tự xảy ra trong tương lai.

]]>
Doanh nghiệp tại Đà Nẵng có thể tham gia hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm https://quantridautu.com/doanh-nghiep-tai-da-nang-co-the-tham-gia-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham/ Fri, 29 Aug 2025 10:36:13 +0000 https://quantridautu.com/doanh-nghiep-tai-da-nang-co-the-tham-gia-he-thong-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham/

Ban quản lý An toàn thực phẩm TP.Đà Nẵng thông báo về việc triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm cho các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm trên địa bàn thành phố. Thông tin này được đưa ra trong bối cảnh thành phố đang nỗ lực tăng cường giám sát và quản lý chất lượng an toàn thực phẩm, đồng thời nâng cao tính minh bạch thông tin hàng hóa.

Theo đó, hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm sẽ được vận hành để duy trì và mở rộng trên toàn địa bàn thành phố. Mục đích chính của việc này là giúp các cơ quan chức năng có thể theo dõi và xác định rõ nguồn gốc của các sản phẩm thực phẩm, từ khâu sản xuất đến tiêu thụ. Qua đó, các doanh nghiệp sẽ phải tăng cường trách nhiệm trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh và chế biến thực phẩm.

Các doanh nghiệp có nhu cầu tham gia hệ thống này có thể liên hệ trực tiếp với Ban quản lý An toàn thực phẩm TP.Đà Nẵng để được hỗ trợ và hướng dẫn đăng ký tham gia. Địa điểm tiếp nhận và hỗ trợอยู่ที่ 12 Bạch Đằng, phường Hải Châu, thành phố Đà Nẵng. Ngoài ra, các thắc mắc có thể được giải đáp qua điện thoại tại số 02363.562.024 hoặc thông qua chuyên viên Lê Thị Thu Hiền với số điện thoại 0948800542.

Khi tham gia hệ thống, doanh nghiệp phải cam kết thực hiện vận hành hệ thống và phối hợp với các đơn vị liên quan trong quá trình kiểm tra, giám sát và đánh giá. Việc này không chỉ giúp nâng cao chất lượng và an toàn của các sản phẩm thực phẩm mà còn góp phần tăng cường niềm tin của người tiêu dùng đối với các sản phẩm trên thị trường.

Bằng việc triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm, TP.Đà Nẵng kỳ vọng sẽ tạo ra một môi trường kinh doanh thực phẩm an toàn và minh bạch hơn, từ đó bảo vệ quyền lợi của cả doanh nghiệp và người tiêu dùng. Đồng thời, việc này cũng thể hiện nỗ lực của thành phố trong việc đáp ứng các yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm và hội nhập kinh tế.

Đề xuất và hỗ trợ từ các chuyên gia và các bên liên quan cũng được mong đợi để hệ thống vận hành một cách hiệu quả và thiết thực, mang lại lợi ích lâu dài cho thành phố và cộng đồng doanh nghiệp.

]]>
Bánh Trung thu handmade: Sự thách thức của quản lý và đảm bảo an toàn thực phẩm https://quantridautu.com/banh-trung-thu-handmade-su-thach-thuc-cua-quan-ly-va-dam-bao-an-toan-thuc-pham/ Sat, 23 Aug 2025 06:39:28 +0000 https://quantridautu.com/banh-trung-thu-handmade-su-thach-thuc-cua-quan-ly-va-dam-bao-an-toan-thuc-pham/

Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi các doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… lần lượt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu năm 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú. Giá của các hộp bánh dao động từ 250.000 đến 500.000 đồng, thậm chí có những hộp bánh cao cấp với giá trị lên đến 2 triệu đồng. Các doanh nghiệp cũng đẩy mạnh hoạt động phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả.

Bên cạnh sự xuất hiện của các sản phẩm chính hãng, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành một xu hướng. Tuy nhiên, điều này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm. Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, đã cảnh báo về việc nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh. Điều này gây ra nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất, đe dọa đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Theo bà Minh, để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng không nên chỉ dựa vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Người tiêu dùng cũng nên chủ động tìm hiểu và nâng cao nhận thức về các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm.

Tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã thông báo về kế hoạch lập các đoàn kiểm tra để giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu. Đặc biệt, các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’ sẽ là những đối tượng được giám sát chặt chẽ. Bà Phong Lan nhấn mạnh rằng nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.

Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên chọn mua bánh có nguồn gốc rõ ràng, xem xét thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe. Sự cảnh giác và chủ động của người tiêu dùng chính là chìa khóa để góp phần xây dựng một thị trường bánh Trung thu an toàn và minh bạch.

Trước những thông tin trên, người tiêu dùng cần đặc biệt chú ý đến các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm trong mùa Trung thu năm nay. Việc lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của bản thân mà còn góp phần tạo nên một môi trường thị trường lành mạnh và đáng tin cậy.

Để cập nhật thêm thông tin về thị trường bánh trung thu và các vấn đề liên quan, bạn có thể truy cập vào các trang tin cậy để tìm hiểu thêm. Hãy ưu tiên chọn mua các sản phẩm từ những doanh nghiệp uy tín và có cam kết về chất lượng sản phẩm.

]]>
Nông dân TP.HCM tiên phong trồng sầu riêng hữu cơ, hướng đến xuất khẩu bền vững https://quantridautu.com/nong-dan-tp-hcm-tien-phong-trong-sau-rieng-huu-co-huong-den-xuat-khau-ben-vung/ Sat, 23 Aug 2025 00:09:42 +0000 https://quantridautu.com/nong-dan-tp-hcm-tien-phong-trong-sau-rieng-huu-co-huong-den-xuat-khau-ben-vung/

Ở xã Phước Thành, huyện Phú Giáo, tỉnh Bình Dương, một mô hình trồng sầu riêng công nghệ cao đang được triển khai, giúp nông dân giảm thiểu việc sử dụng hóa chất, tăng thu nhập và hướng đến xuất khẩu bền vững. Sau khi sáp nhập vào thành phố Hồ Chí Minh vào ngày 1/7/2025, xã Phước Thành đã trở thành một đơn vị hành chính nông thôn với nhiều tiềm năng phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao.

Ngoài tiếp cận công nghệ, người trồng sầu riêng ngày càng chú trọng liên kết sản xuất, đăng ký mã số vùng trồng, xây dựng thương hiệu. Ảnh: Trần Phi.
Ngoài tiếp cận công nghệ, người trồng sầu riêng ngày càng chú trọng liên kết sản xuất, đăng ký mã số vùng trồng, xây dựng thương hiệu. Ảnh: Trần Phi.

Với hơn 300 ha chuyên canh trồng sầu riêng, địa phương đang là một trong những vùng trồng cây ăn trái chủ lực của thành phố. Ông Đặng Văn Xuân, một nông dân tiên phong trong việc trồng sầu riêng theo hướng hữu cơ và ứng dụng công nghệ cao, cho biết rằng làm nông nghiệp bền vững không phải là một xu hướng mà là một điều tất yếu.

Trang trại của ông đã áp dụng nhiều công nghệ hiện đại như hệ thống tưới nhỏ giọt, robot cắt cỏ tự động và thiết bị bay không người lái để phun thuốc sinh học. Những ứng dụng công nghệ này không chỉ giúp ông giảm chi phí sản xuất mà còn tăng hiệu quả canh tác rõ rệt. Năm 2024, ông đã thu hoạch được khoảng 41 tấn sầu riêng, đem về doanh thu gần 2 tỷ đồng.

Ông Xuân dùng máy bay không người lái (drone) để phun thuốc sinh học định kỳ, đảm bảo cây được bảo vệ mà không cần tiếp xúc trực tiếp với hóa chất. Ảnh: Trần Phi.
Ông Xuân dùng máy bay không người lái (drone) để phun thuốc sinh học định kỳ, đảm bảo cây được bảo vệ mà không cần tiếp xúc trực tiếp với hóa chất. Ảnh: Trần Phi.

Trang trại của ông đã được cấp chứng nhận VietGAP và sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao vào năm 2022. Ông Xuân cũng thường xuyên tham gia các lớp tập huấn kỹ thuật và chia sẻ kinh nghiệm với những nông dân khác.

Nhiều hộ dân xã Phước Thành cũng đang bắt đầu thay đổi cách tiếp cận, đầu tư cải thiện chất lượng, truy xuất nguồn gốc và đảm bảo tính bền vững trong sản xuất. Chính quyền xã Phước Thành cũng triển khai nhiều chương trình hỗ trợ nông dân như tập huấn kỹ thuật, tư vấn xây dựng mã số vùng trồng, hỗ trợ tín dụng xanh và kết nối doanh nghiệp với hộ sản xuất.

Ông Trần Tuấn Anh, chuyên viên Phòng Nông nghiệp và Môi trường xã Phước Thành, đánh giá rằng thành công của các mô hình như hộ ông Đặng Văn Xuân sẽ giúp chính quyền có thêm dữ liệu thực tiễn để tham mưu chính sách phát triển nông nghiệp bền vững.

Việc thành lập xã Phước Thành không chỉ đơn thuần là sáp nhập hành chính mà còn là bước đi chiến lược trong quy hoạch vùng sản xuất chuyên canh có giá trị kinh tế cao. Địa giới mới giúp tập trung nguồn lực, thống nhất quy hoạch, tăng khả năng kết nối hạ tầng và nâng cao hiệu quả sử dụng đất.

Trong bối cảnh ngành nông nghiệp Việt Nam đang đứng trước nhiều cơ hội xuất khẩu, mô hình trồng sầu riêng công nghệ cao ở xã Phước Thành là hướng đi chiến lược, đầy triển vọng. Những người như ông Đặng Văn Xuân không chỉ là nông dân sản xuất giỏi mà còn góp phần định hình tư duy nông nghiệp mới, lấy công nghệ làm nền tảng, lấy bền vững làm mục tiêu và lấy tri thức làm kim chỉ nam để đi xa.

Nâng cao giá trị sản xuất nông nghiệp ở địa phương bằng cách áp dụng các công nghệ tiên tiến đang là hướng đi được nhiều địa phương lựa chọn.

]]>
Đạm Phú Mỹ ra mắt phân bón NPK cao cấp không chứa clo https://quantridautu.com/dam-phu-my-ra-mat-phan-bon-npk-cao-cap-khong-chua-clo/ Mon, 11 Aug 2025 23:02:11 +0000 https://quantridautu.com/dam-phu-my-ra-mat-phan-bon-npk-cao-cap-khong-chua-clo/

Tổng Công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí, một đơn vị thành viên của Tập đoàn Dầu khí Việt Nam, vừa ra mắt sản phẩm phân bón NPK Phú Mỹ 15-15-15+5S+TE SOP. Sản phẩm này thuộc dòng phân bón hỗn hợp cao cấp, được sản xuất tại Nhà máy NPK Phú Mỹ bằng dây chuyền công nghệ hóa học hiện đại của Incro S.A (Tây Ban Nha), với công suất thiết kế lên đến 250.000 tấn mỗi năm. NPK Phú Mỹ 15-15-15+5S+TE SOP cung cấp một giải pháp dinh dưỡng toàn diện, giúp nâng cao chất lượng nông sản và đáp ứng nhu cầu canh tác bền vững cho nông dân Việt Nam.

Điểm nổi bật của sản phẩm NPK Phú Mỹ 15-15-15+5S+TE SOP là việc sử dụng hoàn toàn kali sulphate (SOP – kali trắng), không chứa clo. Điều này giúp bảo vệ các loại cây trồng nhạy cảm với clo như sầu riêng, cây ăn quả, và rau màu cao cấp. Sản phẩm có công thức cân đối 15-15-15, kết hợp với 5% lưu huỳnh (S) và các vi lượng kẽm (Zn), Bo. Sự kết hợp này giúp cây trồng tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng, phát triển bộ rễ khỏe mạnh, tăng tỷ lệ đậu quả, giảm rụng trái non, và kéo dài thời gian bảo quản sau thu hoạch.

Sản phẩm NPK Phú Mỹ 15-15-15+5S+TE SOP đã trải qua quá trình kiểm soát nghiêm ngặt về hàm lượng kim loại nặng (cadimi – Cd), đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, thân thiện với môi trường, và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của thị trường xuất khẩu. Với những ưu thế vượt trội về công nghệ sản xuất và công thức dinh dưỡng, Tổng Công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí kỳ vọng sản phẩm mới này sẽ trở thành lựa chọn tối ưu cho người nông dân, góp phần nâng cao năng suất, chất lượng nông sản, và đồng hành cùng ngành nông nghiệp Việt Nam phát triển bền vững.

Tổng Công ty Phân bón và Hóa chất Dầu khí là một doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh phân bón, hóa chất phục vụ nông nghiệp và công nghiệp tại Việt Nam. Thương hiệu ‘Phân bón Phú Mỹ’ đã khẳng định uy tín trên thị trường, với hệ thống kho bãi, logistics trải dài trên toàn quốc. Hiện tại, sản phẩm của công ty chiếm thị phần lớn tại Việt Nam và được xuất khẩu sang nhiều nước như Campuchia, Myanmar, Lào, Ấn Độ, Hàn Quốc…

Công ty định hướng phát triển theo hướng sản xuất xanh, bền vững, không ngừng nghiên cứu, cải tiến sản phẩm nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của nông dân trong bối cảnh ngành nông nghiệp đang chịu nhiều thách thức từ biến đổi khí hậu và yêu cầu cao về chất lượng nông sản.

]]>
Đức Việt – 25 năm tiên phong trong ngành thực phẩm chế biến với hai nhà máy hiện đại https://quantridautu.com/duc-viet-25-nam-tien-phong-trong-nganh-thuc-pham-che-bien-voi-hai-nha-may-hien-dai/ Thu, 31 Jul 2025 06:20:32 +0000 https://quantridautu.com/duc-viet-25-nam-tien-phong-trong-nganh-thuc-pham-che-bien-voi-hai-nha-may-hien-dai/

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm an toàn, tiện lợi và có nguồn gốc rõ ràng, ngành thực phẩm đang trải qua một cuộc đua để đáp ứng nhu cầu này. Các doanh nghiệp đang đầu tư mạnh mẽ vào nhà máy, quy trình và tiêu chuẩn chất lượng để tạo ra lợi thế cạnh tranh. Một trong những cái tên nổi bật là Daesang Đức Việt, thương hiệu có 25 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm chế biến.

Nhà máy số 2 tập trung sản xuất các sản phẩm tiện lợi, được khánh thành năm 2024.
Nhà máy số 2 tập trung sản xuất các sản phẩm tiện lợi, được khánh thành năm 2024.

Daesang Đức Việt đã và đang thực hiện chiến lược này thông qua việc sở hữu hai nhà máy sản xuất hiện đại tại tỉnh Hưng Yên. Những nhà máy này không chỉ phục vụ nhu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước mà còn hướng tới xuất khẩu. Việc sở hữu hai nhà máy cho phép Daesang Đức Việt chuyên biệt hóa sản xuất các dòng sản phẩm khác nhau, từ đó đáp ứng đa dạng nhu cầu của người tiêu dùng.

Nhà máy số 1 của Daesang Đức Việt tập trung vào sản xuất xúc xích tươi, sản phẩm chủ lực đã góp phần tạo nên tên tuổi của thương hiệu Đức Việt. Quy trình sản xuất tại đây được thực hiện khép kín, từ xay thịt, trộn gia vị, nhồi ruột đến hấp và công nghệ xông khói từ gỗ sồi, đều dưới sự giám sát chặt chẽ của đội ngũ kỹ thuật và hệ thống kiểm soát chất lượng đạt chuẩn. Quy trình sản xuất khép kín này giúp đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm.

Nhà máy số 2 chuyên sản xuất các sản phẩm tiện lợi như xúc xích tiệt trùng, đồ viên, bánh bao, chả giò – những sản phẩm đang có nhu cầu tiêu thụ ngày càng cao do tính tiện dụng và phù hợp với nhịp sống hiện đại. Daesang Đức Việt đã áp dụng chuyên môn hóa quy trình, tối ưu hóa năng suất và đảm bảo từng dòng sản phẩm có điều kiện sản xuất lý tưởng nhất. Cả hai nhà máy đều đạt các chứng nhận quốc tế về quản lý an toàn thực phẩm như HACCP, ISO22000:2018, FSSC22000.

Tự động hóa và quy trình khép kín là những yếu tố quan trọng trong sản xuất tại Daesang Đức Việt. Việc này không chỉ giúp kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đến thành phẩm mà còn hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm chéo. Mỗi mẻ sản phẩm đều phải trải qua các bước kiểm nghiệm định về trọng lượng, chất lượng cảm quan, vi sinh… trước khi được đưa ra thị trường.

Bên cạnh việc đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, Daesang Đức Việt không ngừng cải tiến công thức và mở rộng danh mục sản phẩm để phục vụ khẩu vị đa dạng của người tiêu dùng. Các sản phẩm của doanh nghiệp đã có mặt tại hầu hết các hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ truyền thống, cửa hàng tạp hóa, và được phân phối vào các khách sạn, nhà hàng, hệ thống suất ăn công nghiệp và trường học.

Là thành viên của tập đoàn Daesang Hàn Quốc, Daesang Đức Việt không chỉ đáp ứng thị trường nội địa mà còn từng bước hướng tới xuất khẩu. Hiện tại, sản phẩm kimchi Jongga của thương hiệu này đang được xuất khẩu sang các quốc gia trong khu vực như Thái Lan, Đài Loan, từng bước khẳng định vị thế của doanh nghiệp trong chuỗi giá trị toàn cầu. Với những nỗ lực không ngừng nghỉ, Daesang Đức Việt đang vững bước trên hành trình khẳng định chất lượng và uy tín của mình trong ngành thực phẩm.

]]>
Thịt chua Mường Vang Phú Thọ – Đặc sản vùng đất cổ https://quantridautu.com/thit-chua-muong-vang-phu-tho-dac-san-vung-dat-co/ Sun, 27 Jul 2025 02:27:59 +0000 https://quantridautu.com/thit-chua-muong-vang-phu-tho-dac-san-vung-dat-co/

Thịt chua, một món ăn dân dã của người Mường ở vùng Mường Vang, huyện Lạc Sơn, Hòa Bình (cũ), đã trở thành sản phẩm hàng hóa đạt chuẩn OCOP, có mặt ở nhiều tỉnh, thành. Món ăn này không chỉ giữ gìn được hồn ẩm thực của người Mường mà còn đang dần khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực vùng cao.

Sản phẩm thịt chua Tuấn Linh đã trở thành món ăn quen thuộc, được nhiều thực khách ưa chuộng.Ảnh: Hằng Nguyễn
Sản phẩm thịt chua Tuấn Linh đã trở thành món ăn quen thuộc, được nhiều thực khách ưa chuộng.Ảnh: Hằng Nguyễn

Ở xã Vũ Bình, huyện Lạc Sơn (cũ), nay là xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, thịt chua từng được gọi là “thịt muối chua”. Đây là một cách chế biến và bảo quản thịt để được lâu ngày. Món ăn được chế biến bằng cách lên men tự nhiên, thịt lợn trộn thính và gia vị đặc trưng như tỏi, ớt, hạt dổi.

Từ năm 2016, một số hộ dân ở xã Vũ Bình, huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình (cũ), nay là Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, bắt đầu sản xuất thịt chua theo hướng hàng hóa. Cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin của bà Bùi Thị Tin, phố Lâm Hóa 2, là một trong những đơn vị đầu tiên xây dựng thương hiệu, hoàn thiện mẫu mã và đưa sản phẩm tham gia chương trình OCOP.

Hiện mỗi tháng, cơ sở Lâm Tin cung cấp khoảng 3.500 sản phẩm thịt chua ra thị trường, gồm hai loại chính: Thịt chua quả và thịt chua hộp. Tất cả đều có bao bì đạt chuẩn, tem QR truy xuất nguồn gốc, hạn sử dụng và hướng dẫn sử dụng rõ ràng.

Sau khi được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao năm 2022, sản phẩm đã có mặt tại nhiều cửa hàng OCOP trong và ngoài tỉnh, phân phối tại các điểm bán nông sản sạch ở Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định…

Điều làm nên sự khác biệt của thịt chua Lâm Tin nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu và quy trình sản xuất. Thịt được lấy từ lợn sạch, có đủ nạc, mỡ, bì để đảm bảo độ béo. Thính được làm từ ngô, có hàm lượng tinh bột cao, được rang kỹ và xay mịn.

Hạt dổi – thứ gia vị đặc trưng của người Mường được nướng vừa đủ để giữ mùi thơm, sau đó giã nhuyễn trộn cùng tỏi, muối theo tỉ lệ nhất định. Thịt được thái mỏng, trộn đều gia vị rồi ủ kín. Không dùng chất bảo quản hay men nhân tạo, mỗi mẻ thịt phải đạt chuẩn về nhiệt độ, độ ẩm và thời gian lên men tự nhiên.

Không chỉ cơ sở Lâm Tin, trên địa bàn xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ hiện có gần 10 hộ sản xuất thịt chua. Một số hộ như cơ sở sản xuất thịt chua Tuấn Linh, phố Lâm Hóa 1, cũng đang đẩy mạnh sản xuất và tiêu thụ.

Bắt đầu hoạt động từ năm 2022, mỗi ngày cơ sở Tuấn Linh sản xuất khoảng 1.000 sản phẩm, phân phối tại các tỉnh như Hà Nội, Phú Thọ, Quảng Ninh… Nhờ ứng dụng mạng xã hội như Facebook, Zalo trong tiếp thị, sản phẩm tiếp cận được nhiều nhóm khách hàng hơn.

Theo ông Bùi Văn Khánh, Chủ tịch UBND xã Lạc Sơn, thịt chua là một trong những sản phẩm đặc trưng của địa phương. Những năm gần đây, chính quyền xã đã tích cực hỗ trợ người dân về quảng bá, bao bì, vệ sinh an toàn thực phẩm và kết nối thị trường. Tới đây, xã sẽ tiếp tục hỗ trợ, khuyến khích các cơ sở mở rộng sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Từ căn bếp nhỏ của người Mường Vang, thịt chua đã đi một hành trình dài để trở thành món ăn có thương hiệu, có thị trường và có chỗ đứng trong lòng người tiêu dùng. Đây không chỉ là thành quả của sự nhạy bén kinh tế, mà còn là những nỗ lực gìn giữ, phát huy văn hóa ẩm thực của một cộng đồng lâu đời.

]]>
Dabaco – Chuỗi thực phẩm sạch giữa thị trường thịt heo đầy biến động https://quantridautu.com/dabaco-chuoi-thuc-pham-sach-giua-thi-truong-thit-heo-day-bien-dong/ Sat, 26 Jul 2025 21:22:20 +0000 https://quantridautu.com/dabaco-chuoi-thuc-pham-sach-giua-thi-truong-thit-heo-day-bien-dong/

Khi thị trường thịt heo đang đối mặt với những thách thức lớn do dịch bệnh, các doanh nghiệp lớn như Dabaco đang nỗ lực khẳng định sự tin tưởng của người tiêu dùng vào chuỗi thực phẩm sạch và minh bạch. Dịch tả lợn châu Phi đang có dấu hiệu bùng phát trở lại tại nhiều địa phương, tạo ra tâm lý hoang mang về chất lượng thịt heo trên thị trường. Trong bối cảnh này, Dabaco, một trong những tập đoàn hàng đầu trong lĩnh vực chăn nuôi, đã và đang chứng minh rằng với mô hình chuỗi khép kín và các biện pháp kiểm soát nghiêm ngặt, người tiêu dùng có thể yên tâm với sản phẩm của họ.

Hệ thống trang trại nuôi heo của Tập đoàn Dabaco luôn duy trì kiểm soát, phòng chống dịch bệnh ở mức cao nhất. Ảnh: Tập đoàn Dabaco
Hệ thống trang trại nuôi heo của Tập đoàn Dabaco luôn duy trì kiểm soát, phòng chống dịch bệnh ở mức cao nhất. Ảnh: Tập đoàn Dabaco

Việc áp dụng mô hình chuỗi khép kín giúp Dabaco kiểm soát được toàn bộ quá trình chăn nuôi, từ khâu giống đến khâu thu hoạch và chế biến. Điều này không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn giúp ngăn chặn nguy cơ lây nhiễm dịch bệnh. Bên cạnh đó, Dabaco cũng thực hiện các biện pháp kiểm soát nghiêm ngặt như giám sát sức khỏe đàn vật, kiểm tra chất lượng thức ăn và nước uống, cũng như thực hiện các quy trình vệ sinh và khử trùng nghiêm ngặt.

Dabaco cũng đã đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ và cơ sở hạ tầng để nâng cao năng lực sản xuất và chất lượng sản phẩm. Việc ứng dụng công nghệ trong chăn nuôi và chế biến giúp tăng cường hiệu quả và giảm thiểu rủi ro. Đồng thời, công ty cũng duy trì một đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực chăn nuôi và thú y, giúp đảm bảo rằng mọi sản phẩm đều đáp ứng được các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.

Không chỉ dừng lại ở đó, Dabaco còn cam kết mang lại sự minh bạch cho người tiêu dùng thông qua việc công khai thông tin về nguồn gốc sản phẩm và quy trình sản xuất. Người tiêu dùng có thể dễ dàng truy xuất nguồn gốc của sản phẩm, giúp tăng cường niềm tin vào chất lượng sản phẩm.

Trong bối cảnh thị trường thịt heo đang gặp khó khăn, Dabaco đã và đang khẳng định vị thế của mình là một doanh nghiệp uy tín và đáng tin cậy. Với cam kết mang lại sản phẩm sạch và an toàn cho người tiêu dùng, Dabaco đang tiếp tục là điểm đến tin cậy cho những ai tìm kiếm sản phẩm thịt heo chất lượng cao.

]]>
TP HCM tìm cách siết quản lý ‘hàng nhà làm’ bán trên mạng https://quantridautu.com/tp-hcm-tim-cach-siet-quan-ly-hang-nha-lam-ban-tren-mang/ Fri, 25 Jul 2025 22:37:52 +0000 https://quantridautu.com/tp-hcm-tim-cach-siet-quan-ly-hang-nha-lam-ban-tren-mang/

TP.HCM đang đối mặt với những thách thức lớn trong công tác quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm sau khi mở rộng địa giới hành chính. Sự gia tăng nhanh chóng của dân số và nhu cầu tiêu dùng đã đặt ra những yêu cầu mới trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Đặc biệt, sự phát triển của các mô hình kinh doanh như hàng nhà làm trên mạng xã hội và sàn thương mại điện tử đang tạo ra những khoảng trống pháp lý, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn cho người tiêu dùng.

Quản lý thực phẩm trong "siêu đô thị": Không ngoại lệ cho hàng nhà làm - Ảnh 3.
Quản lý thực phẩm trong “siêu đô thị”: Không ngoại lệ cho hàng nhà làm – Ảnh 3.

Bà Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã chỉ ra rằng hàng nhà làm là sản phẩm do gia đình làm ra, sản xuất ở quy mô nhỏ lẻ, chủ yếu tự cung tự cấp. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm hàng nhà làm hiện nay lại được bán rộng khắp, thậm chí toàn quốc, gây ra những phát sinh nhất định. Bà Phong Lan nhấn mạnh rằng khi hàng nhà làm được thương mại hóa, thì phải đảm bảo đúng quy định, người mua tự trả tiền cần có sản phẩm an toàn.

Bà Phạm Khánh Phong Lan
Bà Phạm Khánh Phong Lan

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bà Phong Lan cũng cho biết rằng việc tự công bố không có gì khó khăn phức tạp, chủ yếu coi sản phẩm quy trình sản xuất có đảm bảo, nguyên liệu có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng, chỉ tiêu an toàn ra sao, kiểm nghiệm sản phẩm… Nếu đi mua sản phẩm gì người mua dò trên mạng, tìm hiểu thông tin vì người bán đã công khai, có hồ sơ tự công bố thì ít ra đỡ rủi ro hơn là không có thông tin gì về sản phẩm.

Quản lý thực phẩm trong 'siêu đô thị': Không ngoại lệ cho hàng nhà làm - Ảnh 3.
Quản lý thực phẩm trong ‘siêu đô thị’: Không ngoại lệ cho hàng nhà làm – Ảnh 3.

Giữa đồ trôi nổi và chính thống hiện nay chỉ khác nhau là đồ chính thống được cơ quan chức năng thẩm định, sau đó được kiểm tra hậu kiểm. Tuy nhiên, với số lượng hồ sơ tự công bố đang quá lớn, trong khi nhân lực còn mỏng nên lượng đi kiểm tra chưa đủ, riêng với thực phẩm nhà làm việc kiểm tra hậu kiểm càng khó vì gần như không có hồ sơ tự công bố.

Sở An toàn thực phẩm TP.HCM sẽ tăng kiểm tra hàng không rõ nguồn gốc, vận động người mua và người sản xuất nâng cao ý thức. Bà Phong Lan cũng cho biết, sẽ chú trọng đào tạo, cân đối nhân sự cho khâu an toàn thực phẩm đối với suất ăn công nghiệp, đảm bảo bữa ăn hằng ngày cho công nhân và tập trung vào an toàn thực phẩm gắn liền với du lịch.

Cùng ngày, nhiều người tiêu dùng cũng bày tỏ quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm, đặc biệt là với các sản phẩm ‘hàng nhà làm’ trôi nổi trên thị trường. Anh N.T., 28 tuổi, chủ quán ăn ở TP.HCM, cho biết, để đảm bảo an toàn thực phẩm, quán ăn của anh phải tuân thủ rất nhiều thủ tục, quy trình kiểm tra khắt khe và được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên, anh N.T. cũng bày tỏ rằng, các cơ sở kinh doanh cần phải ý thức được trách nhiệm của mình với cộng đồng, sử dụng nguyên liệu sạch, tuân thủ quy trình chế biến… Mặt khác, phải xử lý thật nghiêm để răn đe nếu cơ sở đó không có giấy an toàn thực phẩm.

]]>
Xuất khẩu hồ tiêu, thanh long sang châu Âu gặp khó vì chứng nhận an toàn thực phẩm https://quantridautu.com/xuat-khau-ho-tieu-thanh-long-sang-chau-au-gap-kho-vi-chung-nhan-an-toan-thuc-pham/ Mon, 21 Jul 2025 03:02:51 +0000 https://quantridautu.com/xuat-khau-ho-tieu-thanh-long-sang-chau-au-gap-kho-vi-chung-nhan-an-toan-thuc-pham/

Nhiều doanh nghiệp xuất khẩu đang gặp khó khăn khi thông quan hàng hóa sang các thị trường, đặc biệt là châu Âu (EU), do vướng mắc trong việc xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Sự chậm trễ trong quá trình cấp giấy chứng nhận đã gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến tiến độ hợp đồng và tài chính của các doanh nghiệp.

Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA) cho biết, từ ngày 1-7, việc cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm đã chuyển sang các cơ quan cấp tỉnh theo quy định của Thông tư số 12/2025 của Bộ Nông nghiệp và Môi trường. Tuy nhiên, quy định mới này không kế thừa đầy đủ các hướng dẫn từ Thông tư 44/2018, dẫn đến sự lúng túng và chậm trễ trong quá trình cấp giấy chứng nhận. Điều này đặc biệt gây khó khăn cho các doanh nghiệp xuất khẩu, khiến hàng hóa không thể thông quan kịp thời.

Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam đã gửi kiến nghị tới Bộ Nông nghiệp và Môi trường, đề nghị xem xét và đưa ra giải pháp kịp thời, nhằm hỗ trợ doanh nghiệp giải quyết các vướng mắc. Không riêng gì ngành hàng gia vị, xuất khẩu thanh long sang EU cũng đang vướng. Ông Huỳnh Cảnh, Chủ tịch Hiệp hội thanh long Bình Thuận (tỉnh Lâm Đồng), cho biết nhiều lô hàng thanh long xuất khẩu sang EU chưa có đơn vị cấp chứng thư để xuất khẩu.

Phía thị trường châu Âu yêu cầu phải thực hiện lại quy trình cấp chứng thư do cơ quan nhà nước cấp. Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã có văn bản gửi Bộ Nông nghiệp và Môi trường, kiến nghị Bộ sớm ban hành quy định hồ sơ, thủ tục cấp giấy chứng nhận theo yêu cầu của châu Âu. Đại diện Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) cho hay, từ ngày 1-7, phía EU yêu cầu việc cấp chứng thư phải do cơ quan nhà nước cấp.

Cục cũng đã có Công văn gửi về phía địa phương đề nghị triển khai việc cấp chứng thư. Việc này nhằm đảm bảo các doanh nghiệp xuất khẩu có thể hoàn thành thủ tục thông quan hàng hóa sang thị trường EU một cách kịp thời và hiệu quả. Đồng thời, các cơ quan chức năng cần tiếp tục hỗ trợ doanh nghiệp trong việc hiểu và áp dụng các quy định mới, nhằm giảm thiểu những khó khăn và ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động xuất khẩu.

Trong bối cảnh hiện nay, các doanh nghiệp xuất khẩu đang nỗ lực tìm kiếm giải pháp để vượt qua những khó khăn. Tuy nhiên, việc giải quyết các vướng mắc trong cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm vẫn là một thách thức lớn. Cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng và doanh nghiệp để đảm bảo việc cấp giấy chứng nhận được thực hiện một cách nhanh chóng và hiệu quả.

]]>
Sầu riêng Monthong giá ưu đãi tại Emart từ giữa tháng 7 https://quantridautu.com/sau-rieng-monthong-gia-uu-dai-tai-emart-tu-giua-thang-7/ Sat, 19 Jul 2025 19:42:02 +0000 https://quantridautu.com/sau-rieng-monthong-gia-uu-dai-tai-emart-tu-giua-thang-7/

Thaco Agri tiếp tục mở rộng hợp tác với hệ thống siêu thị Emart để đưa sản phẩm sầu riêng Monthong vào thị trường. Từ giữa tháng 7 đến hết tháng 8, sầu riêng Monthong sẽ được bán tại Emart với giá ưu đãi. Sản phẩm này được trồng theo tiêu chuẩn Global Gap, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, với mỗi trái nặng từ 2,5 đến 4,5 kg.

Thaco Agri dự kiến sẽ cung cấp 25-30 tấn sầu riêng trong mùa vụ này nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất cho khách hàng. Đây là sự tiếp nối thành công sau khi sản phẩm xoài Australia của Thaco Agri được bán thử nghiệm tại Emart Sala và đạt được kết quả tích cực, với hơn 300 kg tiêu thụ chỉ trong một ngày. Kết quả này cho thấy tiềm năng phát triển của các sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao của Thaco Agri trong hệ thống bán lẻ hiện đại.

Thaco Agri và Emart đã có kế hoạch hợp tác bao gồm nhiều sản phẩm như xoài Australia, sầu riêng Monthong giống Thái, chuối già Nam Mỹ, bưởi da xanh, cùng các sản phẩm thịt heo và thịt bò. Sự đa dạng này hứa hẹn sẽ mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn hơn.

Ngoài ra, Thaco Agri vừa nhận được khoản vay 60 triệu USD từ HSBC và bảo lãnh của SACE để hỗ trợ hoạt động kinh doanh của mình. Khoản tài trợ này sẽ giúp Thaco Agri hiện đại hóa và mở rộng hoạt động, cũng như tăng cường quan hệ thương mại với các doanh nghiệp Italy.

Năm nay, Thaco Agri đặt kế hoạch doanh thu thuần 1.088 tỷ đồng, gấp 2,2 lần kết quả năm 2024 và dự kiến lỗ trước thuế 854 tỷ đồng. Việc hợp tác với Emart và nhận được khoản tài trợ lớn sẽ là những bước đi quan trọng để Thaco Agri thực hiện mục tiêu của mình.

Thông tin về sản phẩm sầu riêng Monthong của Thaco Agri tại Emart có thể được tìm hiểu tại đây

]]>