Các nhà hàng hàng đầu trên thế giới tại Sydney, Washington D.C. đang chuyển đổi rác thải thực phẩm thành món ăn đẳng cấp trong phong trào ẩm thực bền vững. Một số nhà hàng như Saint Peter ở Sydney sử dụng 90% nguyên liệu từ cá, trong khi Jaras ở Thái Lan hợp tác với WWF để xây dựng thực đơn không rác thải. Tương tự, các nhà hàng ở Los Angeles và Washington D.C. như Vespertine và Shia đang tối ưu hóa nguyên liệu và loại bỏ thùng rác.
