Xuất phát từ những trái mãng cầu bị chê xấu xí

Anh Nguyễn Tấn Đậu, một người dân sống tại miền Tây, đã bắt đầu hành trình khởi nghiệp của mình từ việc trồng mãng cầu thông thường. Tuy nhiên, thay vì chỉ tập trung vào việc sản xuất trái mãng cầu tươi, anh Đậu đã có một ý tưởng sáng tạo – biến những trái mãng cầu bị chê xấu mã thành một sản phẩm có giá trị kinh tế cao hơn. Với sự sáng tạo và nỗ lực không ngừng, anh Đậu đã tìm ra cách chế biến trà mãng cầu từ những trái mãng cầu không đạt tiêu chuẩn.

Quá trình khởi nghiệp không dễ dàng

Khởi đầu từ con số 0, anh Đậu đã phải đối mặt với rất nhiều khó khăn và thách thức. Việc tìm kiếm thị trường và xây dựng thương hiệu cho sản phẩm trà mãng cầu “2 Đậu” không phải là một việc dễ dàng. Tuy nhiên, với sự kiên trì và sáng tạo, anh Đậu đã dần dần tạo dựng được chỗ đứng cho sản phẩm của mình trên thị trường.

Thành công với thương hiệu ‘2 Đậu’

Sau một thời gian dài nỗ lực, thương hiệu trà mãng cầu “2 Đậu” của anh Đậu đã trở nên nổi tiếng khắp miền Tây. Sản phẩm trà mãng cầu của anh không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi tháng, anh Đậu thu về hàng chục triệu đồng từ việc bán trà mãng cầu, tạo ra một nguồn thu nhập ổn định cho bản thân và gia đình.

Tạo việc làm cho người dân địa phương

Không chỉ thành công với thương hiệu “2 Đậu”, anh Đậu còn tạo việc làm cho nhiều người dân địa phương. Việc sản xuất trà mãng cầu trên quy mô lớn đã giúp anh Đậu có thể tuyển dụng lao động từ các村 khác nhau, góp phần vào việc giảm tỷ lệ thất nghiệp và tăng thu nhập cho người dân địa phương.

Lan tỏa tinh thần khởi nghiệp sáng tạo

Câu chuyện khởi nghiệp của anh Nguyễn Tấn Đậu đã lan tỏa tinh thần khởi nghiệp sáng tạo trong cộng đồng. Từ việc biến những trái mãng cầu bị chê xấu mã thành một sản phẩm có giá trị kinh tế cao, anh Đậu đã chứng minh rằng sự sáng tạo và nỗ lực có thể giúp một người thành công. Câu chuyện của anh Đậu đã truyền cảm hứng cho nhiều người dân khác, đặc biệt là các bạn trẻ, để họ có thể theo đuổi ước mơ khởi nghiệp của mình.

Tìm hiểu thêm về thương hiệu ‘2 Đậu’ và sản phẩm trà mãng cầu của anh Nguyễn Tấn Đậu tại đây.

Thịt chua, một món ăn dân dã của người Mường ở vùng Mường Vang, huyện Lạc Sơn, Hòa Bình (cũ), đã trở thành sản phẩm hàng hóa đạt chuẩn OCOP, có mặt ở nhiều tỉnh, thành. Món ăn này không chỉ giữ gìn được hồn ẩm thực của người Mường mà còn đang dần khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực vùng cao.

Ở xã Vũ Bình, huyện Lạc Sơn (cũ), nay là xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, thịt chua từng được gọi là “thịt muối chua”. Đây là một cách chế biến và bảo quản thịt để được lâu ngày. Món ăn được chế biến bằng cách lên men tự nhiên, thịt lợn trộn thính và gia vị đặc trưng như tỏi, ớt, hạt dổi.

Từ năm 2016, một số hộ dân ở xã Vũ Bình, huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình (cũ), nay là Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, bắt đầu sản xuất thịt chua theo hướng hàng hóa. Cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin của bà Bùi Thị Tin, phố Lâm Hóa 2, là một trong những đơn vị đầu tiên xây dựng thương hiệu, hoàn thiện mẫu mã và đưa sản phẩm tham gia chương trình OCOP.

Hiện mỗi tháng, cơ sở Lâm Tin cung cấp khoảng 3.500 sản phẩm thịt chua ra thị trường, gồm hai loại chính: Thịt chua quả và thịt chua hộp. Tất cả đều có bao bì đạt chuẩn, tem QR truy xuất nguồn gốc, hạn sử dụng và hướng dẫn sử dụng rõ ràng.

Sau khi được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao năm 2022, sản phẩm đã có mặt tại nhiều cửa hàng OCOP trong và ngoài tỉnh, phân phối tại các điểm bán nông sản sạch ở Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định…

Điều làm nên sự khác biệt của thịt chua Lâm Tin nằm ở khâu lựa chọn nguyên liệu và quy trình sản xuất. Thịt được lấy từ lợn sạch, có đủ nạc, mỡ, bì để đảm bảo độ béo. Thính được làm từ ngô, có hàm lượng tinh bột cao, được rang kỹ và xay mịn.

Hạt dổi – thứ gia vị đặc trưng của người Mường được nướng vừa đủ để giữ mùi thơm, sau đó giã nhuyễn trộn cùng tỏi, muối theo tỉ lệ nhất định. Thịt được thái mỏng, trộn đều gia vị rồi ủ kín. Không dùng chất bảo quản hay men nhân tạo, mỗi mẻ thịt phải đạt chuẩn về nhiệt độ, độ ẩm và thời gian lên men tự nhiên.

Không chỉ cơ sở Lâm Tin, trên địa bàn xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ hiện có gần 10 hộ sản xuất thịt chua. Một số hộ như cơ sở sản xuất thịt chua Tuấn Linh, phố Lâm Hóa 1, cũng đang đẩy mạnh sản xuất và tiêu thụ.

Bắt đầu hoạt động từ năm 2022, mỗi ngày cơ sở Tuấn Linh sản xuất khoảng 1.000 sản phẩm, phân phối tại các tỉnh như Hà Nội, Phú Thọ, Quảng Ninh… Nhờ ứng dụng mạng xã hội như Facebook, Zalo trong tiếp thị, sản phẩm tiếp cận được nhiều nhóm khách hàng hơn.

Theo ông Bùi Văn Khánh, Chủ tịch UBND xã Lạc Sơn, thịt chua là một trong những sản phẩm đặc trưng của địa phương. Những năm gần đây, chính quyền xã đã tích cực hỗ trợ người dân về quảng bá, bao bì, vệ sinh an toàn thực phẩm và kết nối thị trường. Tới đây, xã sẽ tiếp tục hỗ trợ, khuyến khích các cơ sở mở rộng sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Từ căn bếp nhỏ của người Mường Vang, thịt chua đã đi một hành trình dài để trở thành món ăn có thương hiệu, có thị trường và có chỗ đứng trong lòng người tiêu dùng. Đây không chỉ là thành quả của sự nhạy bén kinh tế, mà còn là những nỗ lực gìn giữ, phát huy văn hóa ẩm thực của một cộng đồng lâu đời.

Vĩnh Long đang nổi lên như một điểm đến ngày càng hấp dẫn đối với các nhà đầu tư quốc tế, đặc biệt là trong các lĩnh vực năng lượng tái tạo và nông nghiệp. Trong một buổi làm việc gần đây với đoàn công tác của Diễn đàn Kinh tế Thụy Sĩ-Việt Nam (SVEF), Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Đặng Văn Chính đã giới thiệu về những tiềm năng và thế mạnh của tỉnh. Đồng thời, ông cũng cam kết tạo ra một môi trường đầu tư và kinh doanh thuận lợi cho các doanh nghiệp cũng như nhà đầu tư.

Tỉnh Vĩnh Long, tọa lạc tại vị trí trung tâm chiến lược của vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), có diện tích tự nhiên khoảng 6.200 km² và dân số hơn 4,1 triệu người. Với mạng lưới sông ngòi dày đặc và hệ thống giao thông thủy bộ thuận lợi, Vĩnh Long đóng vai trò quan trọng như một đầu mối kết nối giữa TP Hồ Chí Minh và các tỉnh ven biển ĐBSCL. Điều này mang lại lợi thế quan trọng trong việc liên kết vùng và phát triển kinh tế-xã hội khu vực phía Nam.

Về mặt kinh tế, Vĩnh Long đã đạt được mức tăng trưởng bình quân 5,35%/năm, với quy mô GRDP năm 2024 ước đạt trên 254 ngàn tỷ đồng (tương đương trên 9,7 tỷ USD). GRDP bình quân đầu người đạt 75,1 triệu đồng/người/năm (tương đương 2.873 USD/người/năm). Giá trị tăng thêm của ngành công nghiệp tỉnh tăng bình quân 6,84%/năm.

Trong năm 2024, tổng kim ngạch xuất khẩu của tỉnh đạt trên 3,2 tỷ USD, tổng kim ngạch nhập khẩu đạt trên 2 tỷ USD. Tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng năm 2025 dự kiến đạt hơn 661 ngàn tỷ đồng (tương đương trên 25,2 tỷ USD).

Đoàn công tác của SVEF, do Tổng Thư ký Rachel Isenschmid dẫn đầu, đã bày tỏ sự quan tâm đến các cơ hội đầu tư tại Vĩnh Long, đặc biệt là trong lĩnh vực năng lượng mặt trời, năng lượng điện gió, y tế và giáo dục.

Phó Giám đốc Sở Công Thương Trần Quốc Tuấn cho biết, tỉnh Vĩnh Long hiện có 13 nhà máy điện gió với tổng công suất trên 570 MW. Ngoài ra, tỉnh còn có 2 nhà máy điện mặt trời với công suất khoảng 189 MW và điện mặt trời áp mái với hơn 150 MW. Quy hoạch Điện VIII cũng đã phê duyệt cho Vĩnh Long tiếp tục sản xuất thêm điện năng lượng tái tạo, điện gió với trên 4.180 MW.

Lĩnh vực nông nghiệp cũng là một trong những thế mạnh của tỉnh, với khoảng 120 ngàn hecta dừa, chiếm hơn 50% diện tích dừa cả nước. Tỉnh đang phấn đấu đến năm 2026 đạt trên 50% diện tích dừa được chứng nhận sản xuất hữu cơ.

Tỉnh Vĩnh Long hy vọng sẽ thu hút được các nhà đầu tư vào các lĩnh vực như năng lượng tái tạo, nông nghiệp thông minh, và chế biến nông sản. Đồng thời, tỉnh cũng mong muốn kết nối với các đối tác Thụy Sĩ để quảng bá thương mại và tiêu thụ các sản phẩm OCOP của địa phương.

Trong những năm gần đây, Vĩnh Long đã duy trì mối quan hệ hợp tác với các đối tác Thụy Sĩ, với kim ngạch xuất khẩu sang thị trường này đạt 1,62 triệu USD năm 2024 và 876,24 ngàn USD trong 6 tháng đầu năm 2025.

Với những tiềm năng và thế mạnh của mình, Vĩnh Long đang kỳ vọng sẽ trở thành điểm đến hấp dẫn cho các nhà đầu tư Thụy Sĩ trong thời gian tới.